lunedì 31 marzo 2008

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Fairy Cupcakes Di Nigella




Nigella è uno dei miei miti....con la sua semplicità prepara delle ricette magnifiche....quando la guardo rimango sempre a bocca aperta....

Questi Cupcakes devo assolutamente rifarli alla prima occasione!!! sono buonissimi...si sciolgono letteralmente in bocca....peccato che uno tira l'altro!!!

Ingredienti:


125gr di burro morbido
125gr di zucchero
2 uova grandi
125gr di farina autolievitante (oppure potete usare la farina 00 e aggiungere ad essa mezzo cucchiaino di bicarbonato e due cucchiaini di lievito per dolci)
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
3 cucchiai di latte

Per la glassa reale:

220gr di zucchero a velo setacciato
il bianco di un uovo grande
mezzo cucchino di succo di limone

Preparazione:

Mettere tutti gli ingredienti, tranne il latte, in un robot da cucina



Girare finchè gli ingredienti si sono ben amalgamati tra loro



Poi aggiungere il latte



E mettere il composto ottenuto negli stampini da muffins



Infornare a 2000 gradi in forno pre-riscaldato, per 15 minuti circa

Quindi prepariamo la glassa reale:



Montare il bianco dell'uovo, aggiungere circa 70gr di zucchero a velo e gradualmente aggiungere il resto dello zucchero, col succo di limone.

Aggiungere il colorante




Una volta che i cupcake si sono raffreddati ricopriteli con la glassa preparata ed eventualmente con le decorazioni che preferite!

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6 commenti:

  1. Troppo carini.... e li farò presto!

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  2. grazie apetta:*

    beh le foto non rendono molta gisutizia XD ma all'inizio usavo il cellulare per fotografare!! ghghg bacini!!

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  3. Ciao Sara!!
    Ho seguito la tua ricetta e li ho appena sfornati....nonostante io non ama i dolci il profumino è invitante!!!!
    Grazie !!
    Simona

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  4. Ciao, ho seguito molto nigella e ho trovato semplici e golose tutte le sue ricette, dolci e salate.
    1 cosa: l'estratto di vaniglia che lei usa spesso, io non lo trovo da nessuna parte..
    Complimenti per il sito,
    Alessandra

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  5. Simmy: grazie a te!

    Alessandra: in ritardissimo rispondo al tuo commento ! :(
    l'estratto di vaniglia liquido è difficile da reperire in Italia...e bisogna stare attenti perchè spesso lo si trova di bassa qualità, ossia te lo spacciano per estratto puro di vaniglia ed invece sono surrogati ;)

    Sono felice che ti siano piaciuti! un baciotto e grazie per i complimenti.

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  6. Hai ragione Sara,quando cucina,lo fa con tanta semplicità che prepara mille cose in meno di mezz'ora.Io la adoro.Complimenti per il blog.Ciao da Anna

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